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フードコーディネーター

募集要項：フードコーディネーター

料理と撮影の世界を仕事として極める

料理と撮影の世界を、仕事として極める。

バックスは、大手食品メーカーやコンビニエンスストアの広告を中心に、料理撮影を専門に手がけてきた会社です。

現場には、広告料理の第一線で経験を積んできたプロフェッショナルが集まり、調理、スタイリング、撮影が一体となって、一つの商品価値をつくり上げています。

ここで求められるのは、ただ料理を作る技術ではありません。

どう見せれば一番おいしく伝わるのか。その視点を持ち、細部までこだわり抜く力です。

あなたが関わった料理は、TV-CMやスーパー、コンビニの店頭、多くの人の目に触れる商品のパッケージとして世に出ていきます。

料理の経験を、より高いレベルの現場で活かしたい方へ。料理と撮影、両方の世界に本気で向き合える環境が、ここにあります。

正社員フードアシスタント（製菓・製パン経験者）

バックスのフードコーディネーター	料理撮影業界トップクラスのバックスで、広告の世界で活躍するフードコーディネーターを目指しませんか。私たちのメインクライアントは、大手食品メーカー、コンビニエンスストア、流通系企業など。広告撮影における調理・スタイリング・食器リース・レシピ開発までを一貫して手がけるのが、バックスのフードチームの仕事です。広告の料理撮影では、単なる調理技術だけでは通用しません。光、カメラ、構図を理解したうえで、「どう作るか」よりも「どう魅せるか」が求められる、専門性の高い世界です。「美味しく作る」から一歩先へ。「美味しく魅せる」広告料理撮影の技術を、本気で身につけてみませんか。現場では、広告料理撮影の第一線で活躍するプロフェッショナルたちが、日々の仕事を通して丁寧に技術を伝えていきます。現在在籍しているアシスタントスタッフは、24歳〜30歳の若いメンバーが中心（女性約70％、男性約30％）。さらに、社外からは多くのベテラン業務委託フードスタッフが出入りしており、さまざまなバックグラウンドを持つ料理のプロたちの技術や仕事ぶりを、間近で学べる環境です。広告調理の技術は、一度身につければ一生の武器になるスキル。料理の世界で、長く・強く活躍したい方にとって、これ以上ない経験が待っています。
職種	フードコーディネーター　アシスタント
雇用形態	正社員（製菓・製パン経験者）
年齢	26歳〜35歳（長期勤続によるキャリア形成のため）
仕事内容	食品メーカー・コンビニエンスストア向けの料理広告撮影における調理業務が中心となります。撮影の多くは自社スタジオで行い、全てが整った最高の環境の中で仕事ができます（案件によっては、TV-CM撮影などでの出張撮影もあります）。広告撮影では、仕上がりの見え方を大切にするため、細かな調整を行う場面もあります。たとえば・盛り付けの位置を少しずつ整える・規定の寸法でカット幅で切る・商品の焼き色を全て揃えて焼くといった、丁寧で精密な作業が求められることもあります。最初から完璧にできる必要はありません。こうした作業は、現場で経験を積むことで少しずつ身についていくものです。フードアシスタントとしては「切る・焼く・煮る」といった基本的な調理ができる方であれば問題ありません。家庭料理を一通り作った経験があり、仕事として真剣に調理に向き合いたいという気持ちがあれば十分です。実際の調理内容は身近な一般的な家庭料理が中心になります。ただし広告撮影では、仕上がり具合と調理の精度を安定させるといった点を、少しずつ意識していきます。＜調理例＞・餃子を焼きムラなく、均一な色できれいな焼き色に仕上げる・チキンを均一な色でパリッと焼き上げる・目玉焼きの黄身をセンターにしてきれいに焼き上げる・ステーキをミディアムレアに安定して焼くいずれも特別な料理ではありません。基本的な調理力があれば、最初は難しく感じても、経験を重ねることで自然とできるようになる技術です。広告料理の現場で、調理の精度や考え方を一つずつ身につけていける環境が私たちにはあります。
応募条件	今回は、調理についてこれまで製菓、製パンの現場を含め、仕事として調理に携わり、基礎的な技術や料理の知識を身につけてきた方を対象としています。さまざまな料理を扱いますが、最初から高い完成度を求めるものではありません。製菓、製パンの現場で、仕込みや仕上がりに丁寧に向き合ってきた経験は、広告料理の仕事でも十分に活かすことができます。また多くの製菓や製パンの案件も多いので、今までの技術や知識を活かした仕事も出来る事もが多いです。社内に厳しい徒弟制度はありません。自ら学ぶ姿勢があれば、3年ほどで第一線の業務に関わり、5年の経験を通して、長く活かせる専門スキルを身につけることができます。応募後は、面談と簡単な調理の技術確認を行います。これまでの経験を確認するためのものですので、過度に構える必要はありません。【応募条件】・製菓、製パン業界で2年以上の実務経験がある方・調理の基礎知識があり、仕事として調理に携わってきた方・前向きに学ぶ姿勢があり、チームで仕事を進められる方・広告料理撮影の仕事に興味がある方
給与	月給 274,000円〜318,500円（固定残業代を含む。超過分は別途支給）雇用形態正社員フードアシスタント想定年収 370万円〜430万円実力、成長に応じた昇給制度あり各種手当・制度・休日出勤手当、夜間勤務手当、深夜手当は別途支給・業績連動賞与あり・社宅制度あり　家賃補助月2万円まで支給　敷金、礼金は会社負担・地方から上京される方への引越応援制度あり・有給休暇、代休制度あり
勤務時間	09:00　～　19:00 （撮影案件によってはこの範囲内ではありません）
休日・休暇	土日、祝日休日（案件のある日は出勤）年間130日（夏休み・年末年始休暇含）有給消化率　60% 夏休み休暇　連続5日連続取得も可能（1年勤務後）年末年始休暇
待遇・厚生	・昼食は、プロの料理家による手作りの「まかない飯」を提供・社宅制度あり・家賃補助あり・敷金、礼金は会社負担・通勤手当支給・会社規定に基づき、所得税法上の非課税限度額の範囲内で支給・社会保険完備・健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険・遠方からの応募者向け引越費用補助制度あり・業績連動賞与あり・年2回の社内料理イベント開催
その他特記事項	正社員としての採用は、最初の3ヶ月は試用期間、その後あわせて6ヶ月間の契約社員期間を経て、正社員登用となります。これまでの実績では、すべての方が正社員として登用されています。社内には技術研修制度があり、調理力向上を目的とした月1回の認定研修を実施しています。日々の業務に加えて、着実にスキルアップできる環境です。遠方から応募される方には、東京での住居探しのサポートや、引越費用の補助制度があります。住居は社宅として利用でき、アパートやマンションなど、ご自身で住みたい物件を選ぶことも可能です。勤務地周辺は生活しやすいエリアで、日本橋や銀座までも電車で20〜30分程度。上京してバックスで働きたい方を、会社としてしっかりサポートします。バックスは創業20年以上、料理撮影を専門に手がけてきた企業です。人事制度や社内の仕組みも整っており、有給休暇、社会保険、福利厚生なども完備された、安心して長く働ける環境です。
主なクライアント	＜食品メーカー＞セブンイレブン・ローソン・ファミリーマート・ミニストップ・S&B・日清製粉ウェルナ・味の素冷凍食品・東洋水産・ニチレイハーゲンダッツ・コカ・コーラ・明治・ミツカン・理研ビタミン・雪印メグミルク・AGF・キッコーマン・永谷園・丸美屋・マルコメ・にんべん・イトーヨーカ堂・全日空ケータリング・JALUX・JR東海・アサヒビール・カルビー・日本ハム・プリマハム・イオントップバリュ＜飲食チェーン店＞吉野家・すきや・天下一品・牛角・焼肉ライク・焼肉和民・温野菜・天や・いきなりステーキ・ペッパーランチ・ガスト・デニーズ・ココス・サイゼリヤ・丸源ラーメン・ロッテリア・モスバーガー・ゆず庵・銀のさら・＜代理店＞電通・電通テック・電通・博報堂・博報堂プロダクツ・ADK・毎日広告社・東北新社・アサツーデイケー・スコープ　読広広告・読広クロスコム・クレオ・他多数

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業務委託トップ　フードコーディネーター（スチール・動画）

雇用形態	業務委託
仕事内容	・広告撮影用の調理経験が3年以上ある方・撮影用の調理＆スタイリングが出来る・料理撮影における調理から打合せ、リースの借入など撮影に関する全ての業務の対応が可能・雑誌のお仕事ではなく、広告系の撮影、精度が求められるパッケージ撮影、地上波のCM撮影などの経験がある方スチール・動画・CMなど幅広いお仕事の実績をお持ちの方は優遇いたします
応募条件	・撮影用の全般調理が可能（和洋中・お菓子・パン）・大手メーカーのパッケージ撮影、食品系のCM撮影の経験がある・明るく元気で、クライアントとのコミュニケーション力がある・クライアントやメーカーとの打合せが可能
給与	・基本案件ごとに相談・スチール：40,000円〜50,000円/日・動画：40,000円〜80,000円/日（リース・打合せ・買い出しは別途手当）
待遇	・昼ご飯は無料でプロの料理家の手作りの「まかない飯」付き・技術力と人柄によっては、毎月の大型定期案件契約をお願いしています・社内の仕組みにより、深夜までの撮影はほとんどありません（CM撮影の場合は除く）・とにかく明るく働きやすいスタジオが自慢です・フードさんが動きやすいキッチンの作りなので、身体への負担が少ない
採用条件	履歴書と共に、過去に自分が携わった案件名・企業名・実績の写真やサイトのリンクを送ってください。
主なクライアント	＜食品メーカー＞セブンイレブン・ローソン・ファミリーマート・ミニストップ・S&B・日清製粉ウェルナ・味の素冷凍食品・東洋水産・ニチレイハーゲンダッツ・コカ・コーラ・明治・ミツカン・理研ビタミン・雪印メグミルク・AGF・キッコーマン・永谷園・丸美屋・マルコメ・にんべん・イトーヨーカ堂・全日空ケータリング・JALUX・JR東海・アサヒビール・カルビー・日本ハム・プリマハム・イオントップバリュ＜飲食チェーン店＞吉野家・すきや・天下一品・牛角・焼肉ライク・焼肉和民・温野菜・天や・いきなりステーキ・ペッパーランチ・ガスト・デニーズ・ココス・サイゼリヤ・丸源ラーメン・ロッテリア・モスバーガー・ゆず庵・銀のさら・＜代理店＞電通・電通テック・電通・博報堂・博報堂プロダクツ・ADK・毎日広告社・東北新社・アサツーデイケー・スコープ　読広広告・読広クロスコム・クレオ・他多数

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業務委託フードアシスタント（見習い可）

雇用形態	業務委託
仕事内容	食品メーカー・コンビニエンスストア、スーパーなどの広告用パッケージ撮影をはじめメーカーのイメージ撮影がメインの業務になります。その調理アシスタント業務が今回の募集要項です。食材の切り出し、基本調理、調理仕込業務が主な仕事になります。
応募条件	飲食店でのアルバイト、調理経験がある方。フードコーディネーターを目指している方。・明るく元気でコミュニケーション能力がある・スタンバイ用の調理が可能・アシスタントでの、スタイリング業務はありません
給与	案件と技術力によって変わります・13,000円〜17,000円/1案件（1日）・初回3回までは研修期間として10,000円/案件
待遇	・昼ご飯は無料でプロの料理家の手作りの「まかない飯」付き・社内の仕組みにより、深夜までの撮影はほとんどありません（平均19時あがり）・とにかく明るく働きやすいスタジオが自慢です・フードさんが動きやすいキッチンの作りなので、身体への負担が少ない
採用条件	スタジオにて調理実習の技術チェックテストを行います。面接時に自分の調理道具を持ってください。料理が好きな方、ぜひお気軽にお問い合わせください